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Sformatini al Finocchietto
Sformatini al Finocchietto

Sformatini al Finocchietto

Preparazione
20 minuti
Preparazione
20 minuti

Ecco a voi un ricco piatto unico vegano che, con pochi ingredienti, riunisce gusto e sapore. Facili da preparare, gli Sformatini al Finocchietto si possono realizzare in piccoli stampi monoporzione per dare un tocco di allegria e originalità alla tavola e deliziare i vostri ospiti.

INGREDIENTI

per 1 porzione
4 grosse patate
1 cucchiaio di farina
1 ciuffo di finocchietto selvatico
1 cucchiaio di farina di riso
1 bustina di zafferano
sale
pepe

PROCEDIMENTO

1
Passate il TOFU VALSOIA nel mixer fino a renderlo un composto.
2
Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate, quindi cuocetele al vapore o in acqua bollente leggermente salata. Schiacciatele, irroratele con 3 cucchiai di OLIO DI SOIA VALSOIA e passatele in padella antiaderente insieme al tofu, per almeno 5 minuti a fiamma viva, mescolando bene. Lavate il finocchietto selvatico, scrollatelo per asciugarlo e mettetene metà in padella, pepate, unite 1 cucchiaio di farina e mescolate bene. Aggiustate di sale, se necessario.
3
Ungete 4 stampi da sformato monoporzione con l’OLIO DI SOIA VALSOIA e distribuitevi il composto di patate e tofu. Ponete gli stampi in forno molto caldo (200-220 °C) per circa 15 minuti.
4
Nel frattempo scaldate la CUCINA VALSOIA in un tegame antiaderente e non appena prende bollore aggiungete la farina di riso e mescolate bene con una frusta, per evitare che si formino grumi. Quando avrà raggiunto una consistenza corposa, togliete il tegame dal fuoco; sciogliete lo zafferano in un dito di acqua tiepida e versatelo nel tegame. Regolate di sale se necessario e mescolate bene.
5
Togliete gli sformatini dal forno e lasciate intiepidire qualche minuto prima di levarli dagli stampi.
6
Servite gli sformatini accompagnati da qualche cucchiaio di salsa allo zafferano e da un ciuffo di finocchietto.

dichiarazione nutrizionale

per 1 porzione
ENERGIA
383,0 Kcal; KJ 1603,2
GRASSI
20,4 g
di cui grassi saturi
5,5 g
di cui grassi monoinsaturi
4,7 g
di cui grassi polinsaturi
10,2 g
CARBOIDRATI
42,0 g
di cui zuccheri
2,4 g
FIBRE
4,0 g
proteine
10,2 g
sale
0,03 g
calcio
67,45 mg

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