Pasta Integrale con Porcini e Noci

TEMPI DI PREPARAZIONE
50 minuti

TEMPO DI COTTURA
30 minuti

Dichiarazione nutrizionale
per 1 porzione

ENERGIA: 488,8 Kcal; KJ 2046

GRASSI: 19,7 g

di cui acidi grassi saturi: 7,2 g

acidi grassi monoinsaturi: 4,2 g

acidi grassi polinsaturi: 8,3 g

CARBOIDRATI: 62,9 g

di cui zuccheri: 5,6 g

FIBRE: 14,47 g

PROTEINE: 18,4 g

SALE: 0,4 g

CALCIO: 98,1 mg

Tutto il profumo dei boschi d'autunno in questa ricetta, tradizionale e innovativa al tempo stesso, che si arricchisce con l'aggiunta della crema spalmabile, base perfetta per esaltare il gusto dei funghi: provatela e ne rimarrete conquistati!

Ingredienti

360 g di pasta di semola integrale
350 g di funghi porcini
125 g di LO SPALMABILE VALSOIA (1 confezione)
1 cipolla piccola
50 g di gherigli di noci tritati
10 g di OLIO DI SOIA VALSOIA (1 cucchiaio)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale
Pepe

Procedimento

1. Mondate i funghi, puliteli con un panno umido e tagliateli a fettine.

2. Tritate finemente la cipolla, fatela appassire con un cucchiaio di OLIO DI SOIA VALSOIA, poi unite i funghi e fate rosolare per alcuni minuti.

3. Insaporite con un pizzico di sale e un poco di pepe, bagnate con qualche cucchiaio di acqua calda e proseguite la cottura per una decina di minuti circa.

4. Unite LO SPALMABILE VALSOIA mescolando delicatamente e poco prima del termine della cottura aggiungete i gherigli di noce e il prezzemolo tritati.

5. Lessate la pasta in acqua bollente leggermente salata e scolatela al dente. Trasferite la pasta in una terrina e condite con la salsa di funghi e noci ben calda.