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Soia, piccolo scrigno di grandi virtù

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Fonte: Articolo pubblicato da Intimità - Autore: L. Pettinelli
Soia, piccolo scrigno di grandi virtù

selezione_valsoiaGrande poco più di un lenticchia, offre davvero un pieno di benessere.
I semi della soia, un arbusto leguminaceo originario del Sud est asiatico, ma oggi diffusissimo anche nelle due Americhe, sono sempre più presenti sulla nostra tavola.
Poche di noi ne conoscono però esattamente proprietà e benefici specifici.
Mettiamone allora a fuoco con maggiore precisione le caratteristiche grazie alla consulenza di Roberto Volpe, ricercatore del Cnr, Consiglio nazionale delle ricerche, nonchè esperto Valsoia.

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