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Dolci
Ricetta SENZA:
Glutine
Ricetta CON:
Calcio Fibre
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Bavarese alle fragole

TEMPI DI PREPARAZIONE
20 minuti
TEMPO DI COTTURA
50 minuti
Dichiarazione nutrizionale
(per 1 porzione)

ENERGIA: 155,8 Kcal; KJ 652,2

GRASSI: 2,2 g

di cui acidi grassi saturi: 0,3 g

monoinsaturi: 0,6 g

polinsaturi: 1,3 g

CARBOIDRATI: 30,1 g

di cui zuccheri: 29,5 g

FIBRE: 2,7 g

PROTEINE: 4,5 g

SALE: 0,002 g

CALCIO: 181,1 mg

Un dolce fresco e leggero adatto in particolare per la primavera, periodo in cui potete trovare fragole squisite e di stagione. Un’idea in più: per servire la bavarese in tavola in modo originale provate a preparare il dolce in stampini monoporzione da budino.
Bavarese alle fragole

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
  • g 500 di YOSOI FRAGOLA VALSOIA (4 vasetti)
  • g 250 di fragole
  • 2 cucchiai di miele o di zucchero
  • g 20 di gelatina vegetale in fogli o agar agar
  • g 30 di SOYADRINK GUSTO MORBIDO VALSOIA (3 cucchiai)
  • 1 bustina di vanillina
  • g 20 di zucchero a velo

Procedimento

1. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa 15 minuti.

2. Nel frattempo, in una piccola casseruola, versate SOYADRINK GUSTO MORBIDO VALSOIA, unitevi il miele (o lo zucchero) e fate scaldare; spegnete quindi il fuoco, strizzate bene la gelatina, unitela al composto, e fatela sciogliere mescolando.

3. Mettete in una ciotola YOSOI FRAGOLA VALSOIA, aggiungete la vanillina e mescolate; unite quindi il latte e il miele (o lo zucchero), sempre mescolando bene. Versate il composto in uno stampo per bavarese e mettetelo a raffreddare per qualche ora in frigorifero.

4. Mondate, lavate e asciugate le fragole; tenetene da parte g 100 e frullate le rimanenti con lo zucchero a velo, quindi filtrate il frullato attraverso un colino.

5. Sformate la bavarese su un piatto per dolci e decoratela con le fragole rimaste. Irrorate infine il dolce con la salsa di fragole e servite.

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