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Gratin di Patate e Pomodori al Finocchietto

TEMPI DI PREPARAZIONE
20 minuti

TEMPO DI COTTURA
35 minuti

Dichiarazione nutrizionale
per 1 porzione

ENERGIA: 273,3 Kcal; KJ 1144

GRASSI: 15,2 g

di cui acidi grassi saturi: 2,9 g

acidi grassi monoinsaturi: 3,9 g

acidi grassi polinsaturi: 8,4 g

CARBOIDRATI: 30,5 g

di cui zuccheri: 5,5 g

FIBRE: 3,3 g

PROTEINE: 5,2 g

SALE: 0,2 g

CALCIO: 36,5 mg

Un contorno da proporre in qualsiasi stagione. Il finocchietto selvatico, che viene raccolto a fine inverno, utilizzando solo la parte tenera e le foglie filiformi, conferisce al piatto un sapore particolare. Provatelo anche per aromatizzare insalate, salse e aceti.

Gratin di Patate e Pomodori al Finocchietto

Ingredienti

g 400 di patate
g 600 di pomodori perini
4 cucchiai di pane grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di finocchietto selvatico
g 30 di CUCINA VALSOIA (3 cucchiai)
g 50 di OLIO DI SOIA VALSOIA (5 cucchiai)
sale

Procedimento

1. Lavate e pelate le patate, tagliatele a fette spesse mezzo centimetro circa e scottatele per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolatele bene e disponetele in un solo strato in una teglia; mescolate bene 2 cucchiai di CUCINA VALSOIA con 2 cucchiai d’OLIO DI SOIA VALSOIA e condite le patate.

2. Lavate i pomodori, scottateli brevemente in acqua bollente quindi passateli sotto l’acqua corrente, sbucciateli e tagliateli a rondelle spesse mezzo centimetro.

3. Pulite, lavate e asciugate il finocchietto, sbucciate l’aglio, quindi tritateli insieme.

4. Cospargete le patate con metà del trito aromatico, disponetevi sopra uno strato di pomodori e completate ancora con il trito aromatico. Spolverizzate il tutto con il pangrattato e condite con i 3 cucchiai d’OLIO DI SOIA VALSOIA rimasti.

5. Infornate a 200 °C e cuocete per circa 30 minuti. È un piatto ottimo consumato tiepido.