Le ricette sono proposte con dosi per ottenere 4 porzioni ma sono facilmente porzionabili in un numero diverso da quello indicato come segue:
- per la singola porzione: basta semplicemente dividere gli ingredienti per 4. Gli ingredienti principali delle ricette sono indicati in grammi e/o in numero di pezzi/ confezione/ecc., tutti facilmente divisibili. Gli altri ingredienti quali ad esempio erbe aromatiche, spezie, sale e pepe, possono essere adattati al gusto individuale.
- nell'aumentare il numero delle porzioni oltre le 4 indicate dalla ricetta (moltiplicando le dosi degli ingredienti della singola porzione per il numero di porzioni desiderato) è invece necessario fare attenzione all'uso dell'olio e del condisoia, calcolando 1 solo cucchiaino di prodotto in più per singola porzione aggiuntiva (es. per 9 persone, utilizzerò i 4 cucchiai di olio indicati nella ricetta originale + 5 cucchiaini).