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Categoria - Soia e salute

Home  >  Soia e salute
02/12/2011 Soia e salute
Salute

Quando si tratta del tuo cuore, il cibo conta

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, circa la metà della popolazione mondiale è affetta da livelli di colesterolo LDL elevati 1. L’ipercolesterolemia è il più grande fattore di rischio... image

02/12/2011 Soia e salute
Salute

La soia, un alimento funzionale

La comunità scientifica ha ormai ampiamente riconosciuto che alcuni alimenti vegetali (come, ad esempio, i broccoli, i pomodori) sono una ricchissima fonte di componenti biologicamente attivi, che possono influire sulla salute e sui rischi...

02/12/2011 Soia e salute
Salute

Potere nutritivo della soia

La soia, presenta la più alta concentrazione di proteine tra tutti gli alimenti (38%), così da poter essere considerata un naturale concentrato proteico vegetale. Dal punto di vista nutrizionale la soia rappresenta non solo...

02/12/2011 Soia e salute
Salute

Soia e colesterolo

Rispetto alle proteine, per esempio, del latte (e quindi del formaggio), le proteine di soia hanno maggiore quantità di arginina e minore quantità di lisina, due aminoacidi essenziali. Secondo Kritchevsky, il rapporto elevato...

02/12/2011 Soia e salute
Salute

Soia e rischio cardiovascolare

Il beneficio prodotto dalla soia sul rischio cardiovascolare può essere rapportato in modo preminente all’azione ipocolesterolemizzante, ma va ricordato che l’uso della soia ha altri vantaggi: nel paziente diabetico...

02/12/2011 Soia e salute
Salute

Isoflavoni della soia

Benché l'effetto ipocolesterolemizzante sia il benefit salutistico più consolidato, è ovvio che il contenuto in isoflavoni degli alimenti di soia susciti interesse: più di 50 società commercializzano integratori...